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★ チーズ味噌豆腐ソテー

晩御飯のおかずに、酒のつまみに最高!

チーズソテー

【材料】(4人前)

・豆腐・・・1パック(400g)  ソフト豆腐or絹がおすすめ

・片栗粉・・・豆腐にまぶす分

・マーガリン(バター)・・・大さじ1

調味料【A】

・本造り・・・大さじ4         ・酒・・・大さじ2

・砂糖・・・大さじ3          ・塩・・・ひとつまみ

・醤油・・・大さじ1          ・みりん・・・大さじ2

・とろけるチーズ・・・たっぷりと!

【作り方】

  1. 豆腐はレンジにかけてよーく水切りをして人数分に切っておき、豆腐に片栗粉をつけて…
  2. マーガリンを敷いたフライパンで焦げ目をつけ調味料【A】を全て入れて水分を飛ばしながら焼きます。
    こってりしてきたらチーズを入れて出来上がり
  3. 千切りキャベツと一緒にご飯に乗っけて丼にすると洗い物が減ってらくちんです!

【ワンポイントアドバイス】

  ☆タレが足りないと感じたらみりんと酒を少し増やす。

  ☆よく水分を飛ばすと、こってりツヤっぽくなって味噌が濃くて美味しい!

★豚ジャガのあっさりみそ炒め

新ジャガイモで作りたい一品!

豚ジャガのあっさりみそ炒め  

 材料(4人分)

・豚バラ厚切り肉(1cmくらいにカット)・・・250g

・新ジャガイモ・・・300g

・ゆでインゲン(冷凍グリンピースで代用可)・・・4本

 調味料【A】

・田舎みそ(甘口)・・・大さじ2

・酒・・・大さじ1

・みりん・・・大さじ1

・砂糖・・・大さじ1

・ニンニク(すりおろし)・・・2かけ

・赤唐辛子(種をとって輪切り)・・・1本

【作り方】

  1. ジャガイモは皮つきのまま、一口大に切り、電子レンジにかける(やや固めに)。
    【A】の調味料を合わせて混ぜておく。
  2. 油を引かずに、フッ素加工樹脂加工のフライパンを熱して、豚肉を炒める。
    (余分な油をふき取りながら)
  3. 1のジャガイモと、【A】を合わせた調味料、ゆでインゲン(グリンピース)を加え、
    フライパンに蓋をして揺すりながら炒め合わせる。
  4. 全体に混ざったら、軽くみそが焦げるまでそのままいじらずに焼く。

【ワンポイントアドバイス】

  ☆新じゃがいもは、ぜひぜひ皮はむかないで、そのままで!(皮もおいしいです)

  ☆調味料をしっかり合わせておくと、味ムラができません。

★ウインナーとピーマンの味噌炒め

味噌味がしっかりついているので冷めてもおいしい♪ご飯にもピッタリ!

ウインナーとピーマンの味噌炒め

【材料】(アルミカップ1つ分)

・ウインナー・・・3本  

・ピーマン・・・半分

・サラダ油・・・小さじ1

《味噌ダレ》

・本造り・・・大さじ1         ・砂糖・・・小さじ0.5

・醤油・・・大さじ1          ・酒・・・小さじ1

【作り方】

  1. 半分に切ったウインナーと乱切りしたピーマンをサラダ油を熱して炒める。
  2. 火が通ったら、合わせた味噌ダレを入れ、汁気が飛ぶまで炒める。《味噌ダレ》を加え、フライパンに蓋をして揺すりながら炒め合わせてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

  ☆味噌ダレをしっかり煮絡めて味を深めましょう。

★初キャベツの味噌マヨ和え

甘い春キャベツをおいしく食べられます!

春キャベツの味噌マヨ和え

【材料】(アルミカップ1つ分)

・春キャベツ・・・4枚  普通のキャベツでもOK

・きゅうり・・・1本

・ハム・・・2枚

調味料【A】

・伊予のみそ・・・大さじ1.5

・マヨネーズ・・・大さじ2

・砂糖・・・大さじ1

【作り方】

  1. キャベツはラップに包んで1分30秒(500W)加熱し、水にさらし粗熱を取る。しっかり水を切ってざく切りに。
  2. きゅうりとハムは縦半分にしたあと、短冊に切る。きゅうりは塩揉みする。
  3. 調味料【A】を混ぜ合わせて、1と2を和えてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

  ☆キャベツ、きゅうりはしっかり水気をきった方が味噌マヨと和えたときに水っぽくなりにくいです。

  ☆ハムはちくわやカニかま等に変えても美味しい!

★豆とツナのサラダ

ツナ缶を使った簡単ヘルシーメニュー♪

豆とツナのサラダ

【材料】

・枝豆・・・100g

・大豆・・・200g

・ツナ缶・・・1缶

・香美贅味「野菜たっぷり和風ドレッシング」・・・適量

【作り方】鞘

  1. 枝豆を塩ゆでし、さやから出す。
  2. 水煮大豆をさっと水洗いする。
  3. ツナ缶は、油をきっておく。
  4. 1・2・3を混ぜて「野菜たっぷり和風ドレッシング」をかけて混ぜ合わせる。

【ワンポイントアドバイス】

  ☆ドレッシングはお好みの量をかけて召し上がれ♪

★冷麺

定番夏メニューを野菜ドレッシングでヘルシーに!

冷麺

【材料】

☆お好みの具材で冷麺をお作りください。

・香美贅味「野菜たっぷり和風ドレッシング」・・・適量

★★野菜たっぷり和風ドレッシングは・・・★★

玉ねぎをベースに、赤ピーマン、にんにく、しいたけ、生姜など、四国の温暖な気候が育んだ新鮮な野菜をドレッシングにしました。

野菜の甘味と香りをいかし、本醸造醤油と合わせてコクのある飽きのこない和風味に仕上げています。

【作り方】

  1. 冷麺用の麺にお好みの具をのせる。
  2. 「野菜たっぷり和風ドレッシング」をかけて召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

  ☆色どりを考えた具材がGOOD♪写真はハムとゆで卵をトッピングしています。紅ショウガがアクセントです!

★簡単ピクルス

新提案!ドレッシングで簡単ピクルス

簡単ピクルス

【材料】

・きゅうり・・・1本

・にんじん・・・50g

・ごま油・・・大さじ1

・塩コショウ・・・適量

・香美贅味「野菜たっぷり和風ドレッシング」・・・適量

【作り方】

  1. きゅうりを少し大きめの短冊切りにする。
  2. にんじんを短冊切りにする。
  3. にんじんは電子レンジでラップをして30秒加熱する。
  4. フライパンを熱し、ごま油を大さじ1入れてきゅうりを炒める。
  5. きゅうりに油がなじんだら、にんじんを入れて炒める。
  6. 「野菜たっぷり和風ドレッシングをかけ、さらに炒めて塩コショウで味を整えたらできあがり

【ワンポイントアドバイス】

  ☆温かいままも美味しいけど、冷たくするとさらに美味しい♪

★パンと野菜のくるくるサンド

くるくるかわいいサンドウィッチです!

パンと野菜のくるくるサンド

【材料】

・食パン(サンドウィッチ用)・・・1枚

・焼豚・・・2枚

・野菜・・・適宜(レタス・カイワレ・白ねぎ・赤ピーマンなど)

・マヨネーズ・・・小さじ1/2

・ラー油(ピリ辛ガーリック)・・・小さじ1

・バター・・・適宜

【作り方】

  1. サンドウィッチ用食パンにバターを塗る。
  2. パンの中央に焼豚、野菜をのせる。
  3. ラー油(ピリ辛ガーリック)、マヨネーズをのせる。
  4. くるくる巻いて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

  ☆ラー油とマヨネーズは相性バツグン!手巻き寿司やピザなどにも良く合います。

★豚ロース肉のラー油のせ(1人分)

ピリ辛ラー油がお肉によく合う絶品メニュー

豚ロース肉のラー油のせ(1人分)

【材料】

・とんかつ用豚ロース肉・・・1枚(200-250g)

・白ねぎ・・・約5cm(付け合せ)

・塩・こしょう・・・少々

・サラダ油・・・少々

・ラー油(ピリ辛ガーリック)・・・お好みに応じて!

【作り方】

  1. とんかつ用豚ロース肉に塩・故障をする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、肉を両面焼く。(少し焦げがつくまで)
  3. 肉を2cm幅に切る。
  4. 白ねぎを千切りにし、ラー油と一緒に肉の上にのせてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

  ☆豚ロース肉以外にも鶏の唐揚げや薄切り豚肉にも良く合います!

★豆腐のラー油のせ

冷奴、湯豆腐、厚揚げ・・・何にでも良く合います。

豆腐のラー油のせ

【材料】

・お好きなラー油・・・適量

【作り方】

  1. 豆腐にラー油を適量かける。

【ワンポイントアドバイス】

  ☆酒のつまみに冷奴はもちろん、チーズをのせたクラッカーにかけてカナッペ風・・・変わり種でアイスにかけてもGOOD!

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