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国産伊予のみそ・こし 300g

価格: ¥280 (本体 ¥259)
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伊予のみそ


昔から愛媛の農家で自家製のおみそとして作られていた、素朴な味の麦みそです。
国産の大麦・大豆を100%使用し、麦麹本来の甘味と旨味を生かした塩分8.5%の低塩・甘口の麦みそです。


最近のみそ業界では、「麹の割合が高い」「甘口」がトレンドですが、そのど真ん中を行くのが、この「伊予のみそ」!
“麹たっぷり”を売りにするみその麹の割合が、一般的に20~30割(麹:大豆=2~3:1)のところ、この「伊予のみそ」の麹の割合は、
何と200割!(麹:大豆=20:1)
「たっぷりの麦麹で甘い!」「低塩で甘い!」
ダブルで甘いおみそです。


▷「麦みその効果」はこちらから

伊予のみそ


◇HPにて簡単アレンジ紹介中です♪

伊予のみそ 伊予のみそ 伊予のみそ
春キャベツたっぷり味噌ラーメン スナップえんどうのみそマヨネーズ 豚肉とキャベツの味噌焼きそば

◇ここがこだわり!

「美味しさの秘密は200割麹!」

みなさん、ご存知でしたか?
伊予のみそは麦麹本来の甘味と旨味を生かすため、大豆よりも麦麹を多く使用しています。麹:大豆の比率はなんと20:1

一般的に、麹歩合(※)は米みそや豆みそよりも麦みその方が高いのですが、伊予のみそはそんな麦みその中でもダントツ
また、みそに使用する塩は大豆の腐敗を防ぐためのものなので、大豆の割合が低い麦みそは塩分も低いのです。

これが、コク・まろやかな甘み・香りのバランスがとれた自慢の「伊予のみそ」のこだわりです!
自分が食べたいものを作る」ことを追求し、おいしくて身体にやさしく嬉しい、そんなみそに仕上がりました。

伊予のみそ

参考:八訂日本食品標準成分表

※麹歩合とは、大豆に対して麹を何割使用するかの割合です。例えば麹と大豆を同量使用した場合、【麹歩合10割】といいます。


原材料 大麦(国産)、食塩、大豆(国産)/酒精
内容量 300g
賞味期限 1年
保存方法 直射日光や高温のところを避け、常温で保存してください

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 210kcal
たんぱく質 4.4g
脂質 1.2g
炭水化物 45.2g
食塩相当量 8.5g

お客様の声

古泉っ子様 投稿日:2023年07月07日
おすすめ度:
お野菜との相性が抜群のお味噌です!
ほんのりの甘さにも、これだ~といつもなります!

お店からのコメント

ありがとうございます。
野菜たっぷりのおみそ汁やそのまま生野菜にディップとしてつけていただいても塩分が低いので美味しいと思います。

モモ様 投稿日:2023年06月14日
おすすめ度:
伊予のこしみそを、近所の八百屋さんでみかけて、購入してみました。こしみそなので、とっても使いやすく、また、お味も甘くてやさしく、お味噌汁を何杯でもいただきさけてしまいます。
あっという間に、なくなってしまったので、ネットから購入をしました。ほっとできるやさしいお味噌。これからも愛用します。

お店からのコメント

ありがとうございます。
初めて召し上がる人から「なぜか懐かしい味がする」と言われることがあります。
麦麹の持つコクと優しい甘さが要因でしょうか。
もちろん体にも優しい発酵食品ですから継続して召し上がってくださいね。

のりちゃん♪様 投稿日:2023年04月09日
おすすめ度:
今までのお味噌汁とは違います。家族から何を使っているのと高評価をもらいました。

お店からのコメント

ありがとうございます。
ご家族からの高評価・・・何よりです。
塩分が低くて栄養があって「伊予のみそ」は頼りになる発酵食品ですよね。

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