新ジャガイモで作りたい一品！

材料（4人分）

・豚バラ厚切り肉（1cmくらいにカット）・・・250g

・新ジャガイモ・・・300g

・ゆでインゲン（冷凍グリンピースで代用可）・・・4本

　調味料【A】

・伊予のみそ・・・大さじ2

・酒・・・大さじ1

・みりん・・・大さじ1

・砂糖・・・大さじ1

・ニンニク（すりおろし）・・・2かけ

・赤唐辛子（種をとって輪切り）・・・1本

【作り方】

1. ジャガイモは皮つきのまま、一口大に切り、電子レンジにかける（やや固めに）。
   【A】の調味料を合わせて混ぜておく。
2. 油を引かずに、フッ素加工樹脂加工のフライパンを熱して、豚肉を炒める。
   （余分な油をふき取りながら）
3. 1のジャガイモと、【A】を合わせた調味料、ゆでインゲン（グリンピース）を加え、
   フライパンに蓋をして揺すりながら炒め合わせる。
4. 全体に混ざったら、軽くみそが焦げるまでそのままいじらずに焼く。

【ワンポイントアドバイス】

　　☆新じゃがいもは、ぜひぜひ皮はむかないで、そのままで！（皮もおいしいです）

　　☆調味料をしっかり合わせておくと、味ムラができません。