レシピ
★塩糀レシピ！「シメブリ」
【材料】
・ぶり・・・半身
・塩糀・・・ぶりの重さの10%～15%
・酢・・・ひたひたに
・しょうが・・・お好みで
【作り方】
- 塩糀をぶり全体に塗り、5～6時間漬け込む。
- そのまま酢につけて、1～2時間ほど寝かせる。(お好みで千切りにしたしょうがも一緒に漬け込む。)
- 酢から取り出したら、刺し身にして盛り付ける。
☆ぶりが残ったときや端の方は、刻んで酢でしっかり締めておき、なますにしてもおいしい♪
【材料】
・ぶり・・・半身
・塩糀・・・ぶりの重さの10%～15%
・酢・・・ひたひたに
・しょうが・・・お好みで
【作り方】
☆ぶりが残ったときや端の方は、刻んで酢でしっかり締めておき、なますにしてもおいしい♪
