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愛媛県砥部町の山里"七折地区"の特産「七折梅」のドレッシングです。

ふっくら肉厚で酸味が少ない果肉や香りの高さから、全国屈指の品質といわれる梅の梅肉のみを使い、ノンオイルで仕上げました。

完熟梅のさわやかな酸味と香りが凝縮された絶妙の味わいです。

食卓に彩りを添える華やかなパッケージは、ちょっとした手土産にもおすすめです。

サラダはもちろん、冷しゃぶや和え物、炒め物など、万能梅ソースとして、さまざまなお料理にお試しください。

大根サラダに海草サラダ、山芋短冊、ぶっかけ素麺、ハモの湯引きにもおすすめです。

○社長家族7人で作った自家製梅干しから始まった



七折梅ドレッシングは、2004年に発売されて以来20年続くロングセラー商品です。

地元愛媛県で有名なブランド梅「七折梅」を使用しており、その品質の高さと風味の良さから、多くの人々に愛されています。

開発当初、七折梅干しが手に入らない中で、社長家族7人が生の梅を漬け込み梅干しを作成。



その自家製梅干しを使ったドレッシングは、翌年2005年の七折梅まつりで初めて販売し1000本の販売予定がわずか3日間で完売。

急遽追加生産し、最終的に2600本を販売するほどの大好評となりました。

発売翌年から七折梅組合さんにおいしい梅干しを提供いただき、地元の自然と伝統が詰まった一品として、愛媛県内外で親しまれている特別なドレッシングになりました。

詳しくはこちら↓
「愛媛で地産地消といえば、ギノーみそ！
地場産品『七折梅ドレッシング』の開発秘話」

○愛媛県のブランド梅【七折梅】を使用



七折梅は、種が小さく果肉が厚いため、食べ応えがあり、小粒ながら満足感の高い品種です。

酸味が控えめで香りが豊かなので、梅酒や梅干しなどの加工品にも適しており、その美味しさと香りの良さで多くの人に愛されています。

また、透き通るような黄色い果肉は見た目にも美しく、その品質の高さから「青いダイヤ」とも称されています。

この梅は1900年頃から栽培が始まり、地域の伝統的な特産品として長い歴史を誇り、地元を代表する特別な存在となっています。

○梅干しの風味が生きるノンオイルドレッシング



梅干し由来のクエン酸を豊富に含んだこのドレッシングは、疲労回復をサポートし、食事をしながら元気をチャージできます。

また、爽やかな酸味が食欲を促進し、特に暑い日や体調を整えたいときにぴったりです。

さらに、腸内環境を整える有機酸を含み、消化促進や便秘解消にも役立ちます。

ノンオイルなので、健康やダイエットを意識したい方にも最適。

梅干しの風味が油を使わない分の物足りなさを補い、満足感のある味わいをお楽しみいただけます。

○おすすめメニュー

「梅干し？しょっぱいのかと思ったけど、全然しょっぱくないのね、おいしいわ」と一度食べたらやみつきになる美味しさ。

ノンオイル梅ドレッシングはさっぱりとした味わいが魅力です！

その爽やかな酸味を引き立てる、おすすめのメニューをご紹介します。



豆腐サラダ：絹ごし豆腐や木綿豆腐を一口サイズにカットし、レタスやキュウリ、トマトと合わせます。梅ドレッシングでさっぱりヘルシーに楽しめます。

鶏ささみの冷しゃぶ：茹でた鶏ささみを冷やし、きゅうりや人参などの千切り野菜と一緒に盛り付けます。梅ドレッシングをかけることで、食欲をそそる一品に！

海鮮サラダ：ホタテやエビ、タコなどのシーフードを使ったサラダにも相性抜群です。香味野菜（大葉やネギなど）を加えるとさらに風味豊かになります。

冷やしうどん：茹でたうどんを冷やし、きゅうりやわかめ、しそをトッピング。梅ドレッシングをタレ代わりにかけると、新しい冷やしうどんの楽しみ方が広がります。

アボカドとサーモンのサラダ：クリーミーなアボカドと脂ののったサーモンに、梅ドレッシングの酸味が絶妙にマッチします。おしゃれな前菜としてもおすすめ！

○魅力的なデザイン



七折梅ドレッシングデザインはなんと現在4代目です。

今回のデザインは・・・

大阪のイラストレーター、タムロアヤノさんの作品です。

温かみがあって色鮮やかなイラストが特徴で、インスタグラムでも多くのフォロワーがいる人気イラストレーターなんです。

このドレッシングのパッケージも、完全オリジナルの描き下ろしデザインで、食卓を華やかに彩ります。