目指したのは、東京の蕎麦屋で食べたかえしとだしの利いた味。 だしとうどんにこだわった、愛媛の味噌屋が本気で挑んだカレーうどんです。

衝撃が走った！

東京のとある蕎麦屋のカレーうどんはこれまでのものとは全く別物だった。「さすが、カレーうどん発祥の地」心の底から美味しいと思った。

その味を求め、地元の店を食べ歩いても、評判の商品を取り寄せても、満足するものに出会えない。
満たされない想いを抱えたままふっと思った。「…作ればいいんだ。」

鯛釜めしの素や、即席みそ汁の製造で培ったノウハウで、美味しいだしの取り方を知っている。味噌煮込みうどんの製造で培ったノウハウで、美味しいうどんも知っている。これまでの経験が一気にカレーうどんの開発へと駆り立てる。

何度も試作を重ねて、ようやく納得のいく味が出来上がった。
あの時の感動を皆さんにも伝えたい。