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国産伊予のみそ・つぶカップ 600g

価格: ¥580 (本体 ¥537)
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伊予のみそ


昔から愛媛の農家で自家製のおみそとして作られていた、素朴な味の麦みそです。
国産の大麦・大豆を100%使用し、麦麹本来の甘味と旨味を生かした塩分8.5%の低塩・甘口の麦みそです。


最近のみそ業界では、「麹の割合が高い」「甘口」がトレンドですが、そのど真ん中を行くのが、この「伊予のみそ」!
“麹たっぷり”を売りにするみその麹の割合が、一般的に20~30割(麹:大豆=2~3:1)のところ、この「伊予のみそ」の麹の割合は、
何と200割!(麹:大豆=20:1)
「たっぷりの麦麹で甘い!」「低塩で甘い!」
ダブルで甘いおみそです。

また、市販のみそでは珍しい、みそを細かくすりつぶしていない“粒みそ”です。
大麦の香りや風味をより楽しめるのが“粒みそ”の特徴です。
お味噌汁にする際に粒の残りが気になる方は、味噌こしで溶いてください。
麦の食物繊維をまるごと食べるなら、漉さずに使うのもおすすめです。


▷「麦みその効果」はこちらから

伊予のみそ


◇HPにて簡単アレンジ紹介中です♪

伊予のみそ 伊予のみそ 伊予のみそ
春キャベツたっぷり味噌ラーメン スナップえんどうのみそマヨネーズ 豚肉とキャベツの味噌焼きそば

◇ここがこだわり!

「美味しさの秘密は200割麹!」

みなさん、ご存知でしたか?
伊予のみそは麦麹本来の甘味と旨味を生かすため、大豆よりも麦麹を多く使用しています。麹:大豆の比率はなんと20:1

一般的に、麹歩合(※)は米みそや豆みそよりも麦みその方が高いのですが、伊予のみそはそんな麦みその中でもダントツ
また、みそに使用する塩は大豆の腐敗を防ぐためのものなので、大豆の割合が低い麦みそは塩分も低いのです。

これが、コク・まろやかな甘み・香りのバランスがとれた自慢の「伊予のみそ」のこだわりです!
自分が食べたいものを作る」ことを追求し、おいしくて身体にやさしく嬉しい、そんなみそに仕上がりました。

伊予のみそ

参考:八訂日本食品標準成分表

※麹歩合とは、大豆に対して麹を何割使用するかの割合です。例えば麹と大豆を同量使用した場合、【麹歩合10割】といいます。


原材料 大麦(国産)、食塩、大豆(国産)/酒精
内容量 600g
賞味期限 1年
保存方法 直射日光や高温のところを避け、常温で保存してください

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー 210kcal
たんぱく質 4.4g
脂質 1.2g
炭水化物 45.2g
食塩相当量 8.5g

お客様の声

みじゅ様 投稿日:2024年02月01日
おすすめ度:
とても美味しくて満足しています。
外食でのお味噌汁を飲むたび伊予のみその美味しさを実感します。

お店からのコメント

ありがとうございます。
麹本来の甘さが特徴の「伊予のみそ」気に入っていただけて嬉しいです。
塩分も低いですので安心してお召し上がりください。

ともちん様 投稿日:2024年01月30日
おすすめ度:
ひしおを購入する為についでに購入した麦味噌
懐かしい味にビックリ!!
四国出身ではないのですが、何故が懐かしく感じました。
ほんのり甘く毎日飲んでも飽きない味です。
旅行に行って違うお味噌汁を飲むとあ~やっぱり麦味噌が好きだなぁって実感します。
優しい味のお味噌汁をお好みの方にはお勧めしたい逸品です。

お店からのコメント

ありがとうございます。
一度も「伊予のみそ」を召し上がったことがない人でも何故が懐かしく感じる、と言われることがよくあります。
優しい甘さに癒されるのでしょうか。

にこにこ様 投稿日:2024年01月16日
おすすめ度:
わがやの大事な家族です。いつもいろいろと味わわせていただいてます。ありがとうございます。お味噌汁やら和え物、炒め物の隠し味に…これからもよろしくお願いしたいです。




お返事遅くなりましたが、皆さまいつもありがとうございます

お店からのコメント

ありがとうございます。
にこにこ様の食卓を囲む温かな一家だんらんの風景が目に浮かびます。
いつまでもお元気でお過ごしください。

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