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ギノーみその人気No.1「伊予のみそ」のだし入り液状タイプです。
伊予のみその美味しさが手軽に楽しめる新しい定番調味料！
おみそ汁だけでなく、みそ漬け・炒めものなどにも、サッと使えて便利です。
いりこ・昆布・かつお節を煮出した一番だしが、伊予のみその美味しさを引き立てます。
使いやすいスパウト袋タイプ。

おみそ汁約20杯分。

▽美味しさの秘密▽

ここが違う

ギノーの液みそ

【みそが違う】

人気ＮＯ.1の「伊予のみそ」を使用

私たちの液みそに使用しているみそは、四国で一番売れている麦みそ「伊予のみそ」。

国産の大麦・大豆を100％使用し、麦麹本来の甘味と旨味を生かした塩分8.5％の低塩・甘口の麦みそです。

最近のみそ業界では、「麹の割合が高い」「甘口」がトレンドですが、そのど真ん中を行くのが、この「伊予のみそ」！

“麹たっぷり”を売りにするみその麹の割合が、一般的に20～30割（麹：大豆＝2～3：1）のところ、この「伊予のみそ」の麹の割合は、何と200割！（麹：大豆＝20：1）

「たっぷりの麦麹で甘い！」「低塩で甘い！」ダブルで甘いみそです。

2種類のみそをブレンド

商品名のとおり、私たちの液みそに使用しているのは「伊予のみそ」。

しかし、使用しているみそは「伊予のみそ」だけではないんです。

実は、「田舎みそ」がブレンドされているんです。

こちらも、昔ながらの素朴な味わいが人気の麦みそです。

液みそは生みそより水分が多くなるため、麦みその風味が弱くなってしまいます。

そこで、「田舎みそ」を加えることで、より麦みそのコクと旨みをアップさせています。

他にはない、麦みその液みそ

液みそは2009年頃から各社から販売され、年々その需要も高まってきました。

現在ではスーパー等の売り場をみると、みその棚の一番目立つど真ん中に並べられるようになりました。

しかし、その80％以上が米みそで、麦みその液みそはほとんどありません。

四国NO.1の売上を誇る麦みそ「伊予のみそ」を手軽に美味しく味わっていただきたい！

そんな想いからできた「唯一無二」の液みそです。

▷「麦みその効果」はこちらから

【だしが違う】

手作りの天然だしを使用

私たちの液みそは国産のいりこ、昆布、かつお節を釜から煮出した一番だしを使用しています。

忙しい日々の中、丁寧にだしをとった味噌汁を毎日作るのは難しいですよね。

「手軽に本格的な味を楽しみたい。」

「料理初心者だけど、簡単に美味しく味噌汁を作りたい。」

そんな方にぴったりの液みそです。

私たちが自信を持っておすすめできるのは、手間暇かけた天然だしを使用しているから。

天然だしだからこその、素材本来の風味豊かな味わいを楽しんでいただきたいと思っています。

いりこだし

日本には、海と山の幸を活かした100種類以上ものだしがあると言われています。

一般的な液みそには、鰹節や昆布などを使っただしが使われていることが多いですよね。

しかし、私たちの麦みそに合うだしはどんなだしなのか・・・。

麦みそ本来の味をもっと引き出すために、様々なだしを組み合わせて試してみました。

そこで辿り着いたのが、「いりこだし」。

いりこを使った天然だしを合わせることで、麦みその味がさらに深みを増し、美味しさが引き立つのです。

【容器が違う】

開発当初はボトルタイプだった

スーパー等に並んでいる液みそをみると、そのほとんどがボトルに入っていますよね。

私たちの液みそも、当初はボトルタイプでした。

しかしボトルだと、使う際の出しやすさ等を考慮し、中に入れる液みそがサラサラである必要がありました。

麦みその割合を極力落とさず、サラサラに・・・

そのちょうどよいところを探すのは非常に難しいものでした。

開発期間約2年をかけて販売を開始した、ボトルタイプの液みそ。

その後も、「もっと麦みその割合を上げることができないか・・・」

味の追求は続きました。

また、お客様から、

「容器が硬くて、絞り出しにくい」

「残ってしまってもったいない」

「容器がもっと使いやすくなるといいのに」

というお声をいただいていました。

味と使いにくさの両方を改善すべく、容器の改良にとりかかりました。

ボトルからスパウトタイプへ

社内外からの声をもとに、容器の改良をすすめた私たち。

２０２３年９月、容器をスパウトタイプへと切り替えました。

スパウト容器とは、キャップ付きのパウチ容器のことです。

パウチの口の部分に、液体を出しやすいように設計された「スパウト」と呼ばれる注ぎ口が付いているのが特徴です。

密閉性が高く衛生的で、酸化による風味の劣化を防ぐことができます。

ボトルからスパウトへの変更で、私たちの液みそは大きく生まれ変わりました。

より美味しく

スパウトへの変更のきっかけは、味の追求でもありました。

スパウトであれば、中の液みその粘度が少し強くなっても出しづらくありません。

麦みその割合を増やせるので、より美味しくすることができると確信しました。

結果、水分量を落とすことに成功。

ボトルタイプと比較して、みその配合割合が約10％もアップしているんです。

簡単・便利だけじゃない！

本格的な味わいをぜひお手軽にお楽しみください。