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青森県産のにんにくを使った、ガツンと効いたにんにくの味と香りがクセになるにんにくみそです。
調味料や薬味として、お肉のソテー、担々麺、焼きおにぎり等、様々な料理にお試しいただけます。
ちょい足しすることで、味の変化をお楽しみください。
便利なキャップ付き！
にんにくの最高峰「福地ホワイト」を使用
「福地ホワイト六片」とは にんにく生産量日本一である青森県で栽培されている、にんにくの品種のひとつです。
原産地である青森県福地村（現 南部町福地地区）、そして雪のような美しい白さから「福地ホワイト」と名付けられました。
日本を代表する最高級品種のブランドにんにくです。
1片が大きく、表面に張りがあり実が引き締まっているのが特徴です。
さらに、粒が大きいだけではなく味も濃厚で甘味があり、栄養がぎっしり詰まっています。
甘みに関しては糖度が高く、その数値は37～40度と非常に高いのが特徴です。
りんごが12〜17、ぶどうが17〜22、バナナが20〜21 ですから、フルーツより高いことは歴然です。
「福地ホワイト六片」は、厳しい寒さの中、雪の下でじっと耐え、寒さで凍らないように自らの糖度を高めながら越冬します。
この寒さに耐える期間が、身を引き締め、旨みと甘味が凝縮され、奥深い味わいへと繋がっていくのです。
にんにくの仕入先は信頼が出来る会社に限定し、「JA十和田おいらせ農協」から直接買い付けしたものを使用
「JA十和田おいらせ農協」では、土壌診断結果に基づく、徹底した土づくりにこだわったミネラル栽培に取り組んでいます。
良質な完熟堆肥を投入したり、環境に配慮した肥料を使用して健康な土を作ることを土台としています。
土作り以外にも、植え付けの際はにんにくの一粒、一粒、植える方向を揃えて、手で植えます。
重労働ですが美味しく品質のいいものを育てるためには丁寧に作業を行うことも欠かせません。
また、適正な農薬の使用による病害虫防除と、堀遅れによる品質低下にならないように適期収穫をしています。
にんにく栽培に適した土づくりにこだわり、高度な栽培技術やきめ細かい管理、さらには乾燥、貯蔵技術によって、品質の良いにんにくを通年で出荷しています。
食感にこだわり、にんにくを自社加工。にんにく本来のガツンした味わいを実現
にんにく本来のガツンとした味わいを感じていただくため、自社でカット加工。
ペーストと、粒の二種類を贅沢に使用しています。
にんにくの粒に関しては、食感を大切に、大きすぎず、小さすぎない・・・
何度も何度も試作を繰り返し、4ヶ月経ってようやくこの粒にたどり着きました。
さらに、そのままでは商品として販売できないような加工用の安価なにんにくではなく、買ってそのまま料理で使えるレベルの高品質な生にんにくしか使っていません。
にんにくと味噌の黄金比で調味料なのに主役級の存在感
実は、食べるみそにんにくには、二種類のお味噌が使われています。
ギノーみその代名詞とも言える麦みそと、全国の味噌生産量約8割占める米みそです。
麦みそは、あっさりとした風味が特徴で口当たりもさらっとしていて、何といっても麦みそならではの香りを楽しむことができます。
一方米みそは、お米特有の甘さがのこり、ほっとするようなまろやかな口当たりが特徴です。
旨味が強く、糖度が高い福地ホワイトにんにく。
このにんにくに負けないよう、麦みそと米みそをブレンドし、それぞれの味噌がもつ個性を活かしつつ、新しい風味や味わいをもった味噌でバランスをとることに。
試作期間約4ヶ月。
幾度も配合割合を変え、やっとこの黄金比にたどり着きました。
これひとつで味が決まる主役級の万能調味料「食べるみそにんにく」
薬味として、調味料として常備しておきたいと好評です。
「食べるみそにんにく」と塩・こしょう、オイスタソース、マヨネーズ、酢・しょうゆなど、他の調味料とも相性抜群。
素材と合わせて手軽に様々な料理を楽しむことができます。
ガツンとしているのに、後味すっきり。にんにく特有の匂いもさほど気にならない。 それは、にんにくと味噌の黄金比がそうさせているのです。
◇HPにて簡単アレンジ紹介中です♪
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| にんにくみそ豚丼 | にんにくみそチャーハン | にんにくみそだれキャベツ |
| 原材料 | 米みそ（国内製造）、麦みそ、果糖ぶどう糖液糖、にんにく、砂糖、みりん、食用なたね油、酵母エキス、香辛料/酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆含む） |
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| 内容量 | 110ｇ |
| 賞味期限 | 9ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光や高温を避け、涼しいところで保存してください。 |
栄養成分表示（100gあたり）
| エネルギー | 213kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.1g |
| 脂質 | 3.1g |
| 炭水化物 | 39.2g |
| 食塩相当量 | 6.7g |
お客様の声
| Noriko様 | 投稿日：2024年10月01日 |
おすすめ度：
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去年、弟の嫁に送付。おいしかったそうです。
今回は、開封しないでアメリカに持って帰ります。 |
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| こいず様 | 投稿日：2024年06月29日 |
おすすめ度：
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手軽に軽食?が取れてます！
食欲ないなぁお昼思いつかないという時 ふと思いつきました こないだの晩の豚肉ソテーにつけたにんにくみそ あれ美味しかったなあ ご飯握ってにんにくみそちょっとのせて 海苔を巻いてみました 一個、二個、三個、あれ？ 食欲ないなぁ言うたん誰よ！笑 ご馳走様でした！ お店からのコメント楽しいコメントありがとうございます。 |
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| びっぐぼす様 | 投稿日：2024年06月27日 |
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おすすめ度：
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焼き野菜をディップしたら美味しい。焼いたささみ肉も、お味噌の味をしっかり感じられて良く良くあいます。美味しくかったです。何か言うとすれば、食材に付けて食べる場合は、内容量が少ないのですぐになくなってしまう感があり、容量をサービスしてほしい。
お店からのコメントありがとうございます。 |
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お店からのコメント